作者：吕阳梅编著
出版社： 陕西科学技术出版社
CIP号：2019225675
书号：978-7-5369-7662-7
出版地：西安
出版时间：2019.12
定价：￥58.0
本书是对陕西三套好管家最牛年夜饭（2012～2018）营养点评的总结。书中精选了2012～2018年连续7年最终获奖的147道凉菜、热菜、汤品及主食，对每道菜品、汤品及主食的原料、做法及营养点评进行详细介绍，并在附录介绍厨艺点评及饮食文化点评。全书分四章，分别为凉菜篇、热菜篇、汤品篇、主食篇。在第一章凉菜篇和第二章热菜篇里，每章分4节，分别是荤菜、素菜、菇类菜、豆类菜。第一、二章的每一节里及第三、四章，每个章节分为三个部分，分别是原料、做法、营养点评。附录5个，分别是厨艺点评精选、饮食文化点评精选等。书中将介绍肥胖和三高的人怎样的烹调方法才能做到少油而不失美食感？高血压患者怎样烹调才能做到清淡减盐而不失香味？这一切都需要在烹调方法上下功夫，如果做得巧妙科学，就能成为健康饮食的契机，只有解开健康烹调的密码，才能让家庭餐桌的吸引力倍增，让全家人吃得幸福，吃得健康。“民以食为天，食以安为先”。在“健康中国，营养先行”的今天，人们对营养及食品安全给予高度关注，本书即可以对广大读者的健康生活起到一定指导作用。