作者：
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2017036284
书号：978-7-109-21715-7
出版地：北京
出版时间：2017.2
定价：￥35
本论文主要筛选能够抑制引起腹泻致病菌生长和黏附的乳杆菌，并且对其适应肠道环境：耐酸、耐胆盐和黏附性能进行评价。从中国西部地区传统发酵食品以及人类粪便样品中分离的170株潜在乳杆菌作为筛选菌株。对这170株乳杆菌进行初筛 ，筛选出抑菌能力较强的44株乳杆菌。