作者	中国轻工业出版社
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：

本书主要介绍了各个风味的面食，主要有担担面、炭烧牛肉拉面、素什锦炒面、海鲜拌面、麻辣牛筋肉面、海鲜汤面、打卤面、沙茶牛肉面、中式凉面、炸酱面、中式蛋烩面、烩鱼面、茄汁鱼丸烩面、大骨虾仁面、海鲜烩面、麻辣面、白玉牛肉烩面、满汉鹅胗葱烧面、悲翠炒面、什锦酸辣面、牛肉泡菜面、红烧牛肉面、飞鹅八宝面、牛腩鲜虾面。