作者	杨锦华 审订
出版社
出版时间	2003-09-01

特色：

本书分四部分介绍，主要内容有干炒扁豆、糖醋小胡萝卜、水煮毛豆荚、冰镇山药片、蜂蜜山药、蚕豆炒韭菜、清炒油菜、香菇酸菜末、白玉苦瓜、紫菜豆腐卷、凉拌菠菜、凉拌白菜、凉拌绿竹笋、凉拌白玉、凉拌瓜皮、凉拌双脆、凉拌银芽瓜心、肉补、香根牛肉、牛肉白菜丝、牛肉炒芋梗、南瓜蒸肉等。