作者	程安琪
出版社
出版时间	2004-07-31

特色：

姜汁炖鸭材料：鸭子半只，老姜250克，水4杯调味料：辣豆腐乳1小块，豆腐乳汁1大匙，酱油1大匙，冷开水1大匙。做法：1 老姜刷洗干净后用刀面拍碎，再放入果汁机中，加入4杯水打成汁。2 鸭子斩剁成块状后，以滚水氽烫去除血水后，捞出。3 鸭子水分沥干后，置入大碗中，再倒入用筛网过滤后的姜汁。4 将鸭子放入锅中蒸1小时左右，取出鸭肉蘸好汤，而且原汁原味