作者	刘秀梅，高鹤娟　等编
出版社
出版时间	2004-01-01

特色：

民以食为天，食物与人们的生活密切相关。本书主要从食品污染与食品安全、农药残留、兽药残留、食品添加剂等方面做了详细描述，使人们对食物中有害物质的来源及接触机会、中毒表现和防治措施有一定了解，对提高人们的生活质量、普及防护知识具有指导作用。 本书适用于具有初中文化程度以上和一定生活经验的广大读者。