作者	爱伦·T·斯塔茨
出版社
出版时间	1997-06-01

特色：
斯塔茨博士被许多国家聘为荣誉教授。在中国被聘为北京国际商务学院荣誉院长。本书为斯塔茨博士*新力作，部分内容曾在中国作过演讲，反响强烈。本书由八章组成，分别介绍了世界旅游业的发展趋势、酒店的组织结构、酒店的成本控制、酒店的安全保卫、酒店的市场营销、酒店的空间设计、酒店的工程和维修、酒店的餐饮服务。

**章 世界旅游业的发展趋势第二章 酒店的组织结构第三章 酒店的成本控制第四章 酒店的安全保卫第五章 酒店的市场营销旅游业跨行跨业，涵盖范围广泛，但这些行业都带有一个共性，即都向旅游者提供产品和服务。凡提供交通、住宿、食品、饮料、购物场所、娱乐与休闲活动及其它种种服务的行业，都归属旅游业。旅游业的发展突飞猛进，原因在于现在大家的休闲时间多了，常常把旅游看作吸引力*强的休闲活动。 第七章 酒店的工程和维修第八章 酒店的餐饮服务