作者：王新兰主编
出版社： 吉林大学出版社
CIP号：2015135250
书号：978-7-5677-3899-7
出版地：长春
出版时间：2015.6
定价：￥19.8
本书根据国家人力资源与社会保障部关于家庭配餐员的基本技能要求编写，同时照顾到广大农民工的就业需求和文化水平差异，本着传授知识、培养能力、提高素质的原则，力求内容简明实用，重点介绍常用烹饪原料基础知识、烹饪基础知识、膳食制作的基本技能、厨房设备使用常识、个人安全防护常识等，文字浅显易懂，语言通俗流畅，力求使求职人员通过学习此书掌握一门技能。