作者：张红云编著
出版社： 华中科技大学出版社
CIP号：2018266295
书号：978-7-5680-4570-4
出版地：武汉
出版时间：2018.12
定价：￥86.0
本书阐述了宴会知识入门、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理等内容。本书可作为酒店管理专业学生的专业教材，也可作为酒店行业餐饮从业人员的业务学习用书。