作者：赵洪猛主编
出版社： 西安电子科技大学出版社
CIP号：2017209478
书号：978-7-5606-4551-3
出版地：西安
出版时间：2017.8
定价：￥15
本书主要包括三部分内容：花卉雕刻、禽鸟雕刻、其他种类作品雕刻，每个部分都由简单易学的品种入手，使学习者能够轻松掌握食品雕刻的基础操作技能。本书是作者根据多年的教学及实训经验，选取实用价值高的雕刻品种，对每个品种采用直观的分布图解模式，化简为繁的将食品雕刻常用的作品呈现给学习者。