作者：
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2019010803
书号：978-7-5184-2351-4
出版地：北京
出版时间：2019.3
定价：￥128.0
本书是法国蓝带厨艺学院最新的巧克力制作宝典，详细介绍了原料的产地、巧克力的种类、历史到制作巧克力的过程，除此之外，还介绍了多种以巧克力为原料制作的各种糖果、糕点、装饰等制作方法，实用经典，步骤图完整，文字介绍详尽，一步一图，是专业人士必备宝典。