特色：本书以现代科学的研究方法，采取实证研究与逻辑分析相结合、定量分析与定性分析相结合的方法，将“清真”与社会、文化、政治、经济、民间风俗习惯、大众一日三餐等共同放在社会发展基础的民族经济上去探讨和研究，并全面系统地进行阐述，该书可以说填补了清真食品经济研究领域的一项空白。这项研究对社会实践以及提高社会效益与经济效益都具有一定的指导意义，并在具体的社会经济结构调整、产业结构调整和产品结构调整中开始产生效益。