作者：徐晓婷著
出版社： 吉林大学出版社
CIP号：2015300202
书号：978-7-5677-5236-8
出版地：长春
出版时间：2015.12
定价：￥25.0
《客房服务与管理》结合了酒店客房服务与管理工作的实际，由客房工作环境认知、客房清洁整理、客房对客服务及客房管理四个项目组成。从完成工作项目的角度出发，综合了从事岗位操作必须掌握的知识、技能、态度，设置了教学效果的检查与评估项目，制定了每个项目的学习目标和能力目标，每个项目分别以任务的形式提出要求，并提供现场模拟情景和知识链接，最后通过学生、教师和自我评价来衡量学习的收获，形式新颖，实用性强。