健康煲汤

作者刘少文 著
出版社
出版时间2003-09-01

特色:
选一口好锅加一点营养轻松煲好汤喝出美丽和健康“煲汤”是粤菜的一种,是将食材加足汤水,水火慢炖细熬,期间不再加水,不开盖,不加复杂的调味料,将体积较大的食材煮至软烂的程度,通过多种食材鲜味相互交融,将食物的精华浓缩在汤汁里,成为一锅鲜美的好汤。煲一锅营养丰富的绝妙好汤,对养生有莫大的好处,尤其,现在越来越多的人重视养生,在家煲一锅暖暖的热汤,暖胃又暖身。

“煲汤”是粤菜的一种,是将食材加足汤水,水火慢炖细熬,期间不再加水,不开盖,不加复杂的调味料,将体积较大的食材煮至软烂的程度,通过多种食材鲜味相互交融,将食物的精华浓缩在汤汁里,成为一锅鲜美的好汤。煲一锅营养丰富的绝妙好汤,对养生有莫大的好处,尤其,现在越来越多的人重视养生,在家煲一锅暖暖的热汤,暖胃又暖身。

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