作者：贺正柏主编
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2016303459
书号：978-7-5637-3495-5
出版地：北京
出版时间：2017.1
定价：￥26
中国饮食文化是中华民族在长期的生产和消费实践中所积累的物质财富和精神财富的总和。本书是为了迎合我国旅游快速发展的需要编写而成，是中职旅游学校导游专业的专业课教材，同时也可作为烹饪专业的教学用书，其主要特点是知识准确、通俗易懂，便于读者掌握和学习。