本教材围绕茶艺人才所必需具备的基本知识和基本技能的要求，以构建从项目、任务、创意、操作到执行“理论——实训——创新”的课程教学环节为目的，组织进行编撰。本教材分为9个项目，共设21个任务知识，20个任务实训，主要内容有茶艺概论、茶艺基本技法、六大类茶及花茶的相关知识概述及基本茶艺、茶事服务技巧等相关知识。充分考虑到中职学生的认知特点，教材内容编撰力求浅显、易懂、清晰，不求精而深，但求简单易学，按项目任务化，训练学生掌握茶艺相关知识和技能。在本书编写过程中，笔者参考了近年来的相关文献资料，在写作中，力求做到层次清楚，语言简洁流畅，内容丰富，图文并茂便于读者循序渐进地学习。