云南省双江县傣族饮食文化在整个傣族饮食文化体系中独树一帜，以饮食人类学为视角，本书通过文献研究，结合田野、民俗考察，以典型性、真实性、客观性为原则，从物质和精神两个层面分析双江傣族饮食文化的内涵发现，双江县傣族饮食文化是稻作民族文化与当地独特地理环境熔铸后，结合传统智慧就地取材，融信仰于饮食，生存于自然而师法自然并食法自然的产物，其独特的物质形式下蕴含着简约之美、自然之美、和谐之美，具有普适性的饮食文化哲学观、人生观，保留、传承着傣族饮食文化的精髓，也弥补着现代社会人们对饮食文化精神解读的缺失，越来越鲜明地成为弘扬傣族饮食文化的旗帜。