作者：王森主编
出版社： 中国轻工业出版社
CIP号：2015071577
书号：978-7-5184-0466-7
出版地：北京
出版时间：2015.5
定价：￥52.0
本书从制作面包最基础的工具和原料开始，一步步为你打开通往面包新世界的大门，回归最质朴的基础面团制作，结合最时尚多样的装饰手法，以全新的概念解读面包制作。从经典的法棍、畅销的甜面包、简单朴实的吐司到营养美味的欧式面包，全面系统的意义为你呈现。