作者：
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2018082157
书号：978-7-5637-3725-3
出版地：北京
出版时间：2018.5
定价：￥16
本书最初由国家旅游局人事劳动教育司根据旅游中等职业技术学校的课程设置和教学大纲组织编写，年均销售超过3000册。为适应旅游中等职业教育的需要，进一步推动旅游业饭店业教育的发展，决定对本书进行修订。修订后的教材更注重以能力为本位、以就业为导向、以学生为中心，旨在重点培养学生的综合职业能力和创新能力。