作者：马双, 陈阳主编
出版社： 旅游教育出版社
CIP号：2018082156
书号：978-7-5637-3724-6
出版地：北京
出版时间：2018.5
定价：￥52
《餐饮管理案例集》作者是北京第二外国语学院副教授马双。本书共有两个篇章,第一篇为餐饮行业发展趋势分析，第二篇为具体的案例集，包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析，该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。