作者：范志红主编
出版社： 中央广播电视大学出版社
CIP号：2015159813
书号：978-7-304-07274-2
出版地：北京
出版时间：2015.8
定价：￥30.0
本书为开放大学教材，涉及营养素，食物的营养价值，营养配餐和食谱，常见慢性病老人的营养膳食，食品卫生等。