作者：钱永忠, 李培武主编
出版社： 中国农业出版社
CIP号：2018224392
书号：978-7-109-24689-8
出版地：北京
出版时间：2018.1
定价：￥108
近年来，农产品质量安全学已逐渐发展成为一门研究从农产品生产到消费全过程中与质量安全有关的理论、方法和规律的新兴学科，为加快推进学科建设与发展，拟出版《农产品质量安全学概论》教材。该书系统阐述了农产品质量安全相关的基本概念、农产品质量安全生产、评价和控制的基本理论以及种植、畜牧、水产和特色农产品等各领域的质量安全影响途径与控制技术，可供从事农产品质量安全教学、科研、管理等各方面人士阅读。