西安市老旧小区改造住户水表统一装在外面有以下几个原因：

1. 便于抄表和计费管理：将水表安装在户外，可以方便抄表人员实时掌握用水情况，也有利于提高计费准确性，为业主提供更加优质的服务。
2. 避免水表被遮挡：以前的水表通常安装在室内，由于老旧小区的房屋结构比较老旧，可能会存在水表被杂物遮挡的情况，不利于及时发现和解决。将水表安装在户外可以避免这种情况发生。
3. 符合国家相关规范：根据国家相关规范，水表及其附属设施应设置在便于检修、抄表、维护和观察的位置，将水表统一装在户外符合这些要求。
4. 美观和统一管理：将水表统一安装在户外，可以使得小区外观更加美观，同时也可以进行统一的管理和维护。

需要注意的是，将水表安装在户外也可能会影响到居民的生活质量，比如有些老人或者小孩可能会不慎损坏水表，或者因为天气等原因导致水表损坏等。因此，在改造过程中需要考虑到这些问题，并采取相应的措施加以解决。