抱歉，无法提供赣州市旅游志愿服务具体开展过多少次活动的信息，但是可以给您一些参考信息。

赣州市的旅游志愿服务活动是定期举行的，每次活动都会吸引大量的游客和当地居民参与。这些活动包括景点讲解、旅游咨询、交通指引、环保宣传、文化演出等等，旨在为游客提供更好的旅游体验，同时也促进当地旅游业的发展和文化的传播。

如果您对赣州市的旅游志愿服务活动感兴趣，可以关注当地旅游部门的官方网站或社交媒体账号，以获取更详细的信息。