西安顺城巷建筑风格是明清风格而不是唐风，主要是由于城市规划和发展所决定的。

西安城墙以内区域在古代主要是城市中心，商贾云集，人口众多，因此建筑要求坚固、实用、美观，能体现当时建筑水平，能展示城市形象和气质。唐代的建筑风格多豪放大气，城墙以内由于有宫城和官府机构，不允许民间大规模建设，因此唐风建筑较少。

明清时期，城墙以内逐渐转变为居民区，建筑需求量大，同时当时的人们更注重修旧如旧，保持和还原古城的原貌，因此顺城巷的建筑采用了明清时期的建筑风格。这种风格在古城内非常普遍，例如钟鼓楼、回民街等。

此外，西安作为世界文化遗产，其古城风貌的保护和利用一直受到重视。在顺城巷这一片区，保留了大量的明清建筑，新建的部分也遵循了修旧如旧的原则，尽可能地恢复了原有的建筑风格。

因此，西安顺城巷的建筑风格是明清风格而不是唐风，主要是由于历史、城市规划、发展和对古城风貌保护和利用的要求所决定的。