对于在欧洲旅游购物后收到的德国Premier的退税单，您可以在佛山当地的退税代理机构或银行办理退税。以下是一些可能的途径：

1. 联系您在欧洲购买商品时的退税代理机构，询问他们是否有在佛山当地的合作机构，并咨询他们如何办理退税。
2. 联系佛山当地的退税代理银行，如中国银行、工商银行等，询问他们是否接受德国Premier退税单办理退税。
3. 搜索佛山当地的退税代理机构或商店的联系方式，直接咨询他们如何办理退税。

请注意，办理退税需要提供一些个人信息和购买商品的相关信息，并可能需要缴纳一定的手续费。同时，办理退税的时间和地点可能会因地区而异，因此最好提前咨询相关机构，以确保顺利办理退税。