企业办理消防证容积率达不到，可以采取以下方法：

* 申请消防救援机构重新评估。根据实际情况提供相应的证明材料和整改措施，消防验收的容积率是硬性指标，不满足的情况下基本无法通过验收。容积率不满足需要根据当地规划要求进行修改并重新申报。
* 调整规划设计。在保证消防安全的前提下，优化规划设计，调整建筑布局和高度等，确保容积率满足相关规定。
* 寻求专业人士帮助。寻求专业机构或从业者的帮助，对规划设计、消防安全和法规等方面进行全面分析和解释，争取顺利通过审批。

需要注意的是，在办理消防证时，企业应遵守消防安全规定，并落实各项安全措施，以保障公共安全和自身利益。