很抱歉，我无法给出河南省水利项目运营维护项目下浮比例的具体数值。

一般来说，招标文件会规定一个幅度或者范围，可以根据这个幅度确定下浮比例。具体的情况可能因项目类型而异。建议您查阅相关的招标文件和行业资料，以获取更准确的信息。