机关事业单位职工的个人平均工资按照省委组织部、省财政厅、省人力社保厅核定的口径，是根据统计部门发布的平均工资数据，按照一定的核算口径计算得出的。这个口径通常包括工资、奖金、津贴和补贴等货币性收入，但不包括实物性福利和未发放的绩效奖励等。

具体核算方法会因地区和部门的不同而有所差异，但通常会综合考虑职工的职务、级别、工龄、职称等因素，并根据国家政策和规定进行调整。同时，为了保证数据的准确性和公正性，核算口径还会经过相关部门核定和审核。

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