**辣对动物的作用不是一致的，有些动物可以感知辣味，而有些是不能的** 。对哺乳动物辣椒感觉的形成机制研究的较为深入，通过受体学说，辣椒刺激被脑部感知，转化为神经生物信号，再传送到舌头上的痛感神经，通过痛感神经传到大脑，产生辣的感觉。

辣对动物的影响因动物种类和个体敏感度不同而异。此外，辣是一种刺激性的物质，对于某些动物来说，过度接触或长期接触辣可能会对其健康产生负面影响。因此，辣并不是对所有动物都有用。