返还彩礼起诉状时，授权委托书中的委托权限可以包括以下信息：

1. 委托人姓名、身份证号码、联系方式等基本信息。
2. 被委托人姓名、身份证号码等相关信息。
3. 委托事项为代理起诉返还彩礼，具体描述案件情况，包括案件性质、案由、当事人之间争议的事实和证据等。
4. 委托权限为代理委托人参与诉讼活动，包括提交证据材料、申请保全、申请回避、举证质证、辩论调解、申请强制执行等。
5. 委托期限自委托书生效之日起至案件审结止。
6. 委托人有转委托权，被委托人也有拒绝转委托的权力。
7. 委托人签名和日期。委托人需要在委托书上签名并注明日期。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询律师获取。