在大学体育与健康信息化教程中，与排球有关的详细部分包括：

1. **排球简介**：介绍排球的起源、发展、规则和特点等基础知识。
2. **排球技术**：讲解排球的基本技术，如发球、垫球、传球、扣球、拦网等，以及这些技术的动作要领和练习方法。
3. **排球战术**：介绍排球的战术知识，包括集体战术、个人战术和特殊战术，以及如何根据对手的特点制定相应的战术策略。
4. **排球比赛规则**：详细介绍排球比赛的规则，包括比赛时间、场地、队员人数、得分规则、换人规则等，以及裁判手势图解。
5. **排球体能训练**：介绍排球运动员所需的体能训练，包括力量、速度、耐力、灵敏度等方面的训练方法和技巧。
6. **排球实战练习**：提供排球实战练习方案，包括小组练习、团队练习和比赛等形式，以提高运动员的技术水平和战术意识。
7. **排球比赛组织**：介绍如何组织排球比赛，包括比赛的组织、宣传、报名、场地安排、裁判安排等流程。
8. **排球运动损伤预防和处理**：讲解排球运动中常见的损伤及其预防和处理方法，以保障运动员的身体健康。

通过以上详细部分的介绍，学生可以更好地了解和掌握排球的基本知识和技能，提高自己的运动水平和健康素养。