对于一个16岁的高中生来说，晚上11点做哑铃弯举或其他运动，是否会对心脏产生负担，主要取决于运动的强度和持续时间，以及其他一些因素。

通常情况下，适度的运动对心脏有益，可以帮助维持健康的血压和心率。但是，过度运动或不当的运动可能会对心脏产生负担，甚至可能引发心血管问题。

首先，要了解运动强度和心率。一般来讲，运动时的适当心率是最大心率的预估值加上安静心率的20％。同时，也要关注您的呼吸情况，每分钟的呼吸次数应该适中。其次，考虑持续运动的时间。时间越长，对身体的负担可能就越大。在做哑铃弯举或其他运动时，应该以感到舒适和顺畅为标准，如果感到疲劳或呼吸困难，那么可能已经达到了身体承受的极限。

对于一般的青少年来说，他们的心脏可以承受的运动强度和持续时间相对于成年人来说通常会更高。然而，无论年龄如何，都应尊重身体的信号，不要在感觉不适时仍然坚持运动。

为了确保安全，我建议在进行任何运动前进行适当的热身，过程中注意补水，以及在运动后进行适当的冷却。此外，如果感到任何身体不适，应立即停止运动并寻求医疗建议。

总的来说，适当的运动对心脏健康有益，但过度的运动或不当的运动可能会产生负面影响。具体到个人，你应该根据你的身体感觉来决定是否适合进行某项运动。