打工火柴人为什么只有一个玩家能攻击了的原因是游戏设定就是如此。游戏中的玩家只能控制火柴人进行打工或攻击等操作，当有其他玩家攻击时，系统会自动防御并反击，以此来保证游戏的公平性和可玩性。但是这个玩家也只能在打工或防御方面帮助火柴人，不能对火柴人进行伤害。所以一个玩家只能攻击的原因是游戏设定。