是的，红动手作柠檬气泡酒开盖的时候可能会喷涌出来。这是因为这种酒中含有大量的二氧化碳气体，当瓶盖被打开时，瓶内的压力会突然降低，导致气体会迅速释放出来，形成喷涌效果。这种情况可能会弄脏周围的环境，也可能会使人受到惊吓。因此，在打开瓶盖时，最好使用专业的开瓶器，并慢慢释放气体，以免出现意外情况。