水罐可以用不锈钢材质制作。不锈钢是一种金属材料，具有良好的耐腐蚀、耐高温、强度和硬度等优点。水罐是用作储存和运输液体的容器，因此需要具有一定的强度和稳定性，以承受相应的压力和外界冲击。不锈钢作为一种金属材料，符合水罐的制作要求。当然，在选择不锈钢材质时，也需要考虑其耐腐蚀性能、表面处理等因素，以确保水罐的质量和使用安全。

然而，铸钢也是一种常用的制作水罐的材料。铸钢是指使用铸造方法将钢水浇铸而成，具有较高的强度和耐腐蚀性能，能够承受较高的压力和冲击。因此，铸钢材质也是制作水罐的一种选择。在选择制作水罐的材料时，需要根据实际情况进行综合考虑，包括使用环境、强度要求、耐腐蚀性能等因素，以确保水罐的质量和使用安全。

综上所述，水罐可以用不锈钢材质制作，也可以用铸钢材质制作。具体选择哪种材料需要根据实际情况进行综合考虑。