食堂统排和精排在品质描述方面的区别主要体现在以下几个方面：

* 菜品种类和数量：食堂统排主要考虑的是大多数员工的口味和偏好，因此会选择一些常见的、受欢迎的菜品，种类和数量相对较多。而精排则更注重菜品的质量和口味，会选择一些品质较高的菜品，种类相对较少，但每道菜品的质量和口感会更加精细。
* 食材选择：食堂统排通常会选择一些价格较为实惠、品质稳定的食材，以满足大多数员工的日常需求。而精排则更注重食材的品质和新鲜度，会选择一些高品质、新鲜的食材，以满足员工对菜品口感的更高要求。
* 烹饪工艺和口味：精排通常会采用更加精细的烹饪工艺和调料，以确保每道菜品的口味更加鲜美、口感更加细腻。同时，精排也会更加注重菜品的创新和变化，以满足员工不断变化的口味需求。
* 卫生和环境：无论是统排还是精排，食堂都需要注意卫生和环境的管理。精排食堂会更加注重卫生和环境的整洁，以确保员工和顾客能够享受到更加舒适、卫生的用餐环境。

综上所述，食堂统排和精排在品质描述方面的区别主要体现在菜品种类和数量、食材选择、烹饪工艺和口味、卫生和环境等方面。精排食堂更注重菜品的质量和口感，食材选择和烹饪工艺也更加精细，同时也会更加注重卫生和环境的整洁。