现在早餐选择预制菜的情况越来越普遍，究其原因，一方面是快节奏的生活方式使得很多人没有足够的时间准备早餐，预制菜方便快捷的优势恰好能解决这一问题；另一方面，预制菜产业的发展和超市、便利店等销售渠道的兴起也为预制菜在早餐市场的应用提供了条件。

至于这种趋势是好是坏，需要从多个角度来考虑。

首先，从消费者的角度来看，预制菜提供的选择方便了他们的日常生活，省去了准备早餐的时间，有利于提高生活效率，提升生活质量。但预制菜在制作过程中可能会添加额外的添加剂，长期食用可能会对身体健康产生影响。因此，消费者在选择预制菜作为早餐时，需要关注食品健康问题。

其次，从生产者的角度来看，预制菜生产企业可能因为消费者需求的增加而扩大生产规模，这在一定程度上推动了食品加工行业的发展。然而，预制菜的生产过程可能存在卫生问题，这会影响消费者的饮食安全。

最后，从环保角度来看，预制菜的生产和运输可能会消耗更多的能源，产生更多的垃圾，这与当前倡导的环保理念可能存在冲突。

综上所述，预制菜早餐的出现既有利也有弊。在享受其便利性的同时，消费者应关注食品健康和饮食安全问题。政府、企业和消费者应共同努力，通过改进生产工艺、加强监管和倡导健康饮食理念等方式，促进预制菜早餐市场的健康发展。