锅炉氮氧化物超标，可以采取以下几种处理方法：

1. 采用低氧燃烧或准低氧燃烧技术：在保证锅炉热效率的基础上，尽量降低燃烧时的氧气含量。通过控制氧量，可以降低氮氧化物的生成量。
2. 还原性气氛保护：在燃烧器或烟道中设置还原性气氛，如注入燃料蒸汽或水蒸气，来抑制氮氧化物的生成，抵消氮氧化物的生成或生成不致造成污染的氮氧化物。
3. 采用烟气再循环技术：将一部分烟气重新引入炉膛，可以降低燃烧区域的氧浓度，从而减少氮氧化物的生成。再循环的烟气可以是烟气中的一部分，也可以是从下游高温段抽取的部分烟气。
4. 采用石灰石或白云石喷入技术：在锅炉空气分级燃烧的基础上，通过加石灰石或白云石的方式，将烟气中的氮氧化物还原为氮气。这种方法需要在炉膛上部设置专门的喷入装置。
5. 改进燃烧器设计：通过改进燃烧器的结构设计，降低火焰的峰值温度，从而减少氮氧化物的生成。
6. 定期维护和检查：保持锅炉和燃烧设备的良好运行状态，通过定期的维护和检查，确保设备的稳定运行，降低氮氧化物产生的可能性。

总的来说，处理锅炉氮氧化物超标需要综合考虑燃烧技术、空气控制、烟气再循环、燃料处理、设备维护等多方面的措施，以实现氮氧化物的有效控制和达标排放。