楼栋液态和楼栋使用功能在本质、范畴和侧重点上存在区别。

1. 本质：楼栋液态通常是指楼栋的物理属性，如楼栋的容积、楼层高度等；而楼栋使用功能则是指楼栋整体的结构、布局和空间划分等。
2. 范畴：楼栋液态是楼栋自然属性的表现，属于物质范畴；而楼栋使用功能则是基于人的需要，是客观物质条件与人的生产和生活活动相结合的产物，属于社会范畴。
3. 侧重点：楼栋液态更多地关注楼栋的物理特性，如流动性、黏度等；楼栋使用功能则更强调人在使用楼栋时所需要的条件，如楼栋的空间布局、舒适度、便捷性等。

总的来说，楼栋液态和楼栋使用功能是两个不同的概念，它们在本质、范畴和侧重点上都有所不同。