水星的季节变化是由于它绕着太阳运行，根据开普勒定律，水星在近日点时受到的太阳辐射增加，导致温度升高；在远日点时太阳辐射减少，导致温度降低。夏季时水星受太阳辐射最高，因此在高温方面最为明显，但这也可能受大气层厚度和周围环境的影响而有所波动。至于冬季时水星表面温度明显降低到零下173摄氏度，这是因为水星没有大气层，无法有效保存热量。

总的来说，水星表面温度的波动主要受太阳辐射的影响，而这种影响在不同季节和不同时间都会有所不同。尽管水星的自转周期相对较短，大约为58.6天，但这种温度变化并不会随着自转而改变。此外，水星表面的物理性质（如反射率）也会影响其表面温度。

因此，水星上夏季高达427摄氏度，冬季却是零下173摄氏度的原因主要是由于太阳辐射和水星自身物理性质的不同。