苹果手机抖音极速版的音符助手无法添加，可能是以下原因：

* **音符助手版本过低** 。需要将音符助手进行更新，以获取更多功能，并使用其中的音符功能【摘要】苹果抖音极速版如何添加音符助手到桌面？回答：首先，检查抖音极速版是否更新到最新版本，若未更新到最新版本，更新后即可添加到桌面；若已经是最新版本，可能的原因是音符助手出现bug，需要等待官方修复或发布新版本后才能使用该功能。
* **手机设置问题** 。需要检查手机是否允许抖音极速版访问通知权限。
* **桌面管理问题** 。需要检查是否在桌面管理过程中，把抖音极速版的图标移至主屏幕。

如果仍无法添加，可能是手机内存不足，需要定期清理手机内存。另外可以咨询抖音极速版客服获取更多信息。