华为Mate20手机原配40瓦充电头充电慢，改用100瓦的充电头，对手机是有影响的。

首先，不建议随意使用其他功率的充电头给手机充电，因为不同的充电头支持的充电协议不同，可能会造成充电速度变慢、充电时发热、电池寿命减少等问题。

其次，华为Mate20手机使用的是40瓦的SuperCharge快充技术，使用原装充电器可以较快地充电，但不会达到100瓦。再者，使用过高功率的充电头给手机充电还可能对电池造成损伤，影响手机的电池寿命。

因此，建议使用原装充电器给手机充电，以确保充电速度和电池安全。如果需要使用其他充电头，请确认其支持与手机匹配的充电协议，并选择与手机兼容的充电头进行使用。