江苏税务APP打不开的原因可能是多方面的：

1. 可能是软件自身问题，可以尝试重启软件或者重新下载软件。
2. 可能是手机内存不足，建议关闭其他后台运行的应用，再打开江苏税务APP尝试。
3. 可能是该应用的与锤子手机不兼容，建议下载其他类似功能的应用。
4. 如果还是无法打开，可能是由于手机系统与该软件要求不匹配，可以尝试升级手机系统或者下载适合该软件的老版本。

请注意，在升级手机系统时，务必备份数据，以免数据丢失。