删除苹果手机Apple ID里的购买与订阅记录的步骤如下：

1. 打开手机设置，点击顶部的Apple ID选项。
2. 在Apple ID界面，找到订阅功能并点击进入。
3. 在订阅界面中，选择需要删除的订阅记录并点击进入。
4. 在相关的项目界面中，点击取消订阅按钮即可删除。

若想直接通过手机号找回购买记录，可以直接在“Apple Store”中进入“已购项目”选项，找到相应的订单进行退款即可。如果想要取消订阅自动扣费项目，进入“设置”中的“iCloud”选项进行操作即可。

不同版本操作方法可能存在差异，可参考苹果官方客服信息。