新出的苹果手机一般在苹果官网、Apple Store 零售店、授权经销商以及运营商等渠道销售。具体购买渠道和方式可能会因地区和经销商的不同而有所差异。

关于新出的苹果手机是否刚出就买，这主要取决于个人的需求和预算。如果非常期待新款手机，并且预算允许，那么可能“刚出就买”是划算的，因为新手机通常会有一些优点（如新的功能、更好的性能、新的设计等）能够满足人们新的需求或提升使用体验。然而，如果觉得新款手机的优点不足以抵消其高昂的价格，或者已经有在用的苹果手机能够满足需求，那么可能等一等，等新手机上市一段时间后价格稍微回落一些再购买会更加划算。

总之，个人的需求和预算是决定是否刚出就买的重要因素。希望这些信息能够对您有所帮助。