电力大用户可以通过以下几种方式科学用能，从而实现成本优化：

1. 实施能源审计：能源审计是电力大用户实施科学用电、节能减排的重要前提。通过自我诊断或者委托第三方进行能源审计，可以全面了解用电现状、用电效率、用电浪费点以及用电成本等方面的情况。
2. 制定节能方案：根据能源审计结果，电力大用户可以制定针对性的节能方案。节能方案应包括降低用电量、提高用电效率、减少浪费、合理利用峰谷电价等措施，以达到降低用电成本的目的。
3. 推广智能化技术：智能化技术如能源管理系统、工业物联网、工业互联网等，可以帮助电力大用户实现科学用能、精细化管理，提高设备运行效率，降低能源消耗和浪费，从而降低用电成本。
4. 实施节能改造：对于高能耗设备或工艺，电力大用户可以进行节能改造，如更换高效电机、安装变频器、采用节能型照明设备等。这些改造可以有效降低能源消耗，提高设备运行效率，从而降低用电成本。
5. 合理利用峰谷电价：电力大用户可以根据自己的用电规律，合理利用峰谷电价差异，在用电高峰期少用电，在用电低谷期多用电，以降低总体用电成本。
6. 开展能效对标：电力大用户可以与其他企业或行业进行能效对标，了解自身在能源管理、设备运行等方面的不足之处，并采取相应的改进措施，以提高能源利用效率，降低能源消耗。
7. 建立能源管理体系：电力大用户应建立完善的能源管理体系，包括能源管理制度、能源监测系统、能源考核制度等，以提高能源管理水平，降低能源浪费和损失。

综上所述，电力大用户可以通过实施能源审计、制定节能方案、推广智能化技术、实施节能改造、合理利用峰谷电价、开展能效对标和建立能源管理体系等方式，实现科学用能，从而达到成本优化的目的。