SAP中S41909和S42021版本在功能和适用性上存在一些区别。

S41909是SAP标准配置版本，包含标准功能，适用于规模较小的项目或预算较低的项目。它提供了一般的业务功能，包括财务、物料管理、销售和客户关系管理。

S42021是SAP升级配置版本，它不仅包含了S41909的全部功能，还包含了更多高级功能和行业解决方案。S42021更适合于大型项目或预算较高的项目。它提供了更多的行业特色功能，如采购、生产计划、会计成本核算等。

因此，S42021版本在功能和适用性上相对于S41909版本有所增强，更适用于需要更多高级功能和行业解决方案的项目。不过具体选择哪个版本还需要根据企业的实际需求和项目预算进行考虑。