REACH限制篇管控的全氟和多氟类物质是SVHC清单管控。REACH法规是欧盟法规，要求在欧盟市场上销售的物品中，其物质含量不得超过某一限定浓度。其中SVHC清单中列出了可能对人类健康和环境造成重大危害的物质，这些物质包括全氟和多氟类物质。因此，全氟和多氟类物质是REACH限制篇管控的物质之一。