老人早起时下肢麻木，可以通过以下方式进行调理：

1. **合理饮食**：保证摄入足够的营养，多吃富含B族维生素的食物，如豆制品、糙米、瘦肉等。B族维生素有助于神经系统的发育和修复，对缓解下肢麻木有一定效果。
2. **适当运动**：如散步、太极拳等轻度的运动，有助于促进血液循环，改善神经功能，缓解下肢麻木。
3. **注意保暖**：注意下肢的保暖，避免长时间待在潮湿、寒冷的环境中，以免加重下肢麻木的症状。
4. **调整睡姿**：晚上睡觉时，避免长时间保持同一姿势，可以尝试更换不同的睡姿，以促进血液循环。
5. **就医检查**：如果老人长期出现下肢麻木的症状，可能是由于神经系统疾病（如腰椎间盘突出、坐骨神经痛等）或血管疾病（如下肢动脉硬化、血栓形成等）引起的。建议及时就医，进行相应的治疗。
6. **按摩和热敷**：适当的按摩和热敷有助于促进血液循环，缓解下肢麻木的症状。
7. **保持心情舒畅**：心情舒畅、放松的情况下，下肢麻木的症状可能会得到缓解。

总的来说，调理的关键是保证良好的生活习惯和饮食习惯，适当运动，注意保暖和调整睡姿。如果症状持续不减或者加重，建议及时就医。